智谷天厨是一家全球领先的烹饪机器人高新技术企业，专注于中式菜肴的智能化烹饪设备的研发、生产和销售，为客户提供智慧厨房整体解决方案。公司依托精确控温、自动化高精度调味料添加系统，无涂层智能搅拌锅具等多项技术，支持对川、湘、鲁、粤等各大菜系全国数千种菜肴的全自动化烹制。公司成立于 2018 年，总部位于深圳市南山区，成立伊始便获得两轮、数千万投资。

老龄化背景下的用餐难

全国人口普查数据显示，我国老年人口有2.64亿人，占全国总人口的19.7%。其中独居和空巢老人达到1.18亿，预计到2030年空巢老人数量将超过2亿。老龄化已经成为中国将要面对的主要社会问题之一。随着空巢老人的递增，老人用餐难的问题也浮出了水面，如行动不便而不能自主下厨，做饭耗时耗力，食量小易造成浪费，对食物和营养搭配有特殊需求，支付能力有限等等。针对这些痛点，养老服务社区和机构都在找寻创新型的养老助餐服务科技，探索老人就餐的“最后一公里”解决方案。

用机器解决老年人就餐难的问题

今年6月2日，长沙市芙蓉区荷花园街道东郡社区新孝源居家养老服务中心引进了智谷天厨的炒菜机器人设备，全新打造的第一家智能机器人老年餐厅正式营业。社区闻讯而来的近六十名老年人有序排队，依次取餐。

智能炒菜机器人采取互联网云菜谱，智能操控全部炒菜过程，不仅简化了餐厅对厨师的依赖，更重要的是以科学的配方，标准的流程，稳定地为老年人提供营养适老的饮食套餐。老年餐食讲究营养搭配和餐食多元化保证老年人能获得丰富的维生素，钙质等需求，考虑到老年人体质偏好，餐食需以‘软，烂，碎’为基础，在此基础上保证中餐的口味、健康与安全。

此外机器炒菜可以减少后厨人员投入、保障食品烹饪过程中的卫生问题，让老年人吃上暖心饭，放心饭。

据湖南养老服务公司负责人介绍，该公司拟将在全长沙20个社区复制智慧老年食堂，让全长沙的老年人不管走到哪里，都能吃到同样高品质的老年餐。我们也衷心期待该业务模式在全国其他其他地区得到推广，造福广大老龄群体，守护老年人舌尖上的幸福。

图片来源：红网时刻

拓展其他领域的应用

智谷机器人的在社区的应用不单只限于长者食堂，同样的逻辑也可以应用到学校、社区、企业食堂等。目前智谷天厨在广东，广西地区已经开展校园食堂业务，通过与专家共同研发营养均衡的青少年配餐，制作上百种食谱，在保证营养的基础上将美味最大化。另一方面，对于白领园区午餐选择少，网红餐厅多，价格贵的问题，智谷天厨未来也在为提供干净、卫生、实惠、健康营养的职工食堂而开拓业务。

养老行业的未来

炒菜机器人入驻养老社区只是在养老服务中的一个缩影，作为服务型科技赛道的专家，羲融善道未来将继续通过科技为手段提高老年人生活品质，投资、赋能相关赛道的向善企业。